Et uforglemmelig gårdsbesøk

Noen ganger er vi så heldige å få oppleve ting vi aldri kommer til å glemme. Det at jeg fikk besøke denne spesielle gården, var en slik opplevelse for meg.

 OSADA BUREGO MISIA: Dette er gårdens ysteri. Oversatt til engelsk heter gården "The Grey Bears Settlement". Foto: Hedda Bjerén

OSADA BUREGO MISIA: Dette er gårdens ysteri. Oversatt til engelsk heter gården "The Grey Bears Settlement". Foto: Hedda Bjerén

THE GREY BEAR'S SETTLEMENT

Gården heter Osada Burego Misia, som betyr noe sånt som "Den Grå Bjørnens Bosted", eller "The Grey Bear's Settlement". Gården ligger i nærheten av Koscierzyna, en by i Pomorskie-regionen, nord i Polen.

Gården er på omtrent 40 hektar, og har både drivhus, ysteri og flere åkre. Her dyrkes det blant annet urter, grønnsaker, frukt og blomster. I tillegg lages det ost, brød, pølser, smør og til og med vin. Gården driver også med avl av kyr, esler, hester, griser, lamaer, geiter og bier. Gården forsynes dermed av både melk, honning og egg.

 LAMA: Jeg var litt redd da jeg tok dette bildet, for jeg har hørt at lamaer er veldig gode på å spytte! Foto: Hedda Bjerén

LAMA: Jeg var litt redd da jeg tok dette bildet, for jeg har hørt at lamaer er veldig gode på å spytte! Foto: Hedda Bjerén

 KUL KALV: Jeg ble så glad da jeg møtte denne vakre baby-kua! Herlighet, holdt på å ta henne med meg hjem. Foto: Privat

KUL KALV: Jeg ble så glad da jeg møtte denne vakre baby-kua! Herlighet, holdt på å ta henne med meg hjem. Foto: Privat

 HJEMMELAGET: En av tingene som lages på gården er ost. Foto: Łukasz Stafiej

HJEMMELAGET: En av tingene som lages på gården er ost. Foto: Łukasz Stafiej

HVA GJØR THE GREY BEAR'S SETTLEMENT ANNERLEDES ENN ANDRE GÅRDER?

Jo, det er at gården har 45 ansatte, som i tillegg til å jobbe med gårdsdriften også bor der. I tillegg til å bo på gården med sine familier, fungerer de også som omsorgspersoner for de i overkant av 200 menneskene med fysisk og psykisk funksjonshemming som også bor her.

Den sistnevnte gruppen har hver sin lille leilighet, mens måltidene lages og spises på et felleskjøkken. Gården har også felles stue, hvor alle som bor der kan være sosiale når de vil det.

De som jobber her beskriver seg selv som både omsorgspersoner og venner, og har et rørende engasjement for gården og beboerne med spesielle behov. 

 GLAD I JOBBEN SIN: Denne blida dama, Lidka Waligorska, møtte oss på gården, og viste oss rundt. Hun bor på gården sammen med mann og barn, og arbeider for å gi de funksjonshemmede et bedre liv. Foto: Hedda Bjerén

GLAD I JOBBEN SIN: Denne blida dama, Lidka Waligorska, møtte oss på gården, og viste oss rundt. Hun bor på gården sammen med mann og barn, og arbeider for å gi de funksjonshemmede et bedre liv. Foto: Hedda Bjerén

De funksjonshemmede arbeider på gården, og betaler på den måten for å bo der. Jobben gir dem i tillegg en god følelse av mestring, selvtillitt og tilhørighet. Og de er, med rette, svært stolte av de gode og ettertraktede produktene som produseres på gården. Ved å arbeide sammen, er de nesten helt selvforsynte.

Gården forsøker å være så selforsynt som overhodet mulig, og har derfor også skaffet seg solcellepanler som varmer opp vann. Huset ellers varmes opp av miljøvennlige ovner.

 TILRETTELAGT: Urter og grønnsaker dyrkes i opphøyde kasser istedenfor på åker, slik at de som sitter i rullestol kan jobbe her. Foto: Hedda Bjerén

TILRETTELAGT: Urter og grønnsaker dyrkes i opphøyde kasser istedenfor på åker, slik at de som sitter i rullestol kan jobbe her. Foto: Hedda Bjerén

 THE GREY BEAR'S SETTLEMENT: Gården er både funksjonell og vakker. Foto: Hedda Bjerén

THE GREY BEAR'S SETTLEMENT: Gården er både funksjonell og vakker. Foto: Hedda Bjerén

 I YSTERIET: Lidka Waligorska, som er en av omsorgspersonene på gården, forteller oss om lagring av ost. Foto: Hedda Bjerén

I YSTERIET: Lidka Waligorska, som er en av omsorgspersonene på gården, forteller oss om lagring av ost. Foto: Hedda Bjerén

DELIKATESSEGÅRD

Gården produserer høykvalitetsprodukter som selges til restauranter og utvalgte delikatessebutikker i Polen. Ettespørselen av sunn, kortreist, velsmakende og økologisk mat øker, og dette nyter gården godt av.

Av melken fra dyra på gården produserer de ulike typer oster, på gårdens eget ysteri. Jeg fikk lov til å prøve å lage en ost — det var gøy!

 OST: Jeg fikk lov til å prøve meg på å lage denne ostetypen, med valnøtter i. Foto: Łukasz Stafiej

OST: Jeg fikk lov til å prøve meg på å lage denne ostetypen, med valnøtter i. Foto: Łukasz Stafiej

 VI LAGER OST: Her lærer vi hvordan ost lages, før vi får prøve oss selv. Foto: Hedda Bjerén

VI LAGER OST: Her lærer vi hvordan ost lages, før vi får prøve oss selv. Foto: Hedda Bjerén

 VI LAGER OST: Melken må gjennom flere prosesser før den blir til ost. Foto: Hedda Bjerén

VI LAGER OST: Melken må gjennom flere prosesser før den blir til ost. Foto: Hedda Bjerén

 OSTEMAKER: Jeg følte meg som en kirurg, inne på ysteriet. Og det å lage ost er skikkelig nøye arbeid, både når det kommer til renslighet og presisjon. Foto: Privat

OSTEMAKER: Jeg følte meg som en kirurg, inne på ysteriet. Og det å lage ost er skikkelig nøye arbeid, både når det kommer til renslighet og presisjon. Foto: Privat

SESONGBASERT ARBEID

I tillegg til å lage ost hele året, er det visse typer arbeid som er sesongbasert.

På våren dyrkes grønnsaker, blant annet rødbeter, gulrøtter, pastinakk, selleri, purre, kål, bønner, tomater, paprika, gressløk og dill. I tillegg til frukt og blomster. Det er også mye jobb med dyra på denne tiden av året.

På høsten lages juice og syltetøy, og grønnsaker og urter syltes og tørkes.

 THE GREY BEAR'S DRIVHUS. Dette er inne i ett av gårdens drivhus. Foto: Hedda Bjerén

THE GREY BEAR'S DRIVHUS. Dette er inne i ett av gårdens drivhus. Foto: Hedda Bjerén

 PUS: Denne skjønnheten fant jeg i vinduskarmen på huset der folk på gården bor. Foto: Hedda Bjerén

PUS: Denne skjønnheten fant jeg i vinduskarmen på huset der folk på gården bor. Foto: Hedda Bjerén

 GEITER: Det er så gøy å besøke gårder med dyr, synes jeg! Foto: Hedda Bjerén

GEITER: Det er så gøy å besøke gårder med dyr, synes jeg! Foto: Hedda Bjerén

 ET TIL! Et bilde til av mitt møte med verdens søteste kalv! Foto: Hedda Bjerén

ET TIL! Et bilde til av mitt møte med verdens søteste kalv! Foto: Hedda Bjerén

Å BESØKE OSADA BUREGO MISIA/THE GREY BEAR'S SETTLEMENT

Jeg synes det er fantastisk det de som jobber på denne gården gjør for mennesker med fysiske og psykiske funksjonsnedsettelser. Dette gir så mange mennesker et bedre liv!

Etter hva jeg forstår er ikke velferdssystemet godt nok i Polen til å ivareta voksne med handikap. Da er tiltak som denne gården helt avgjørende for å kunne leve et godt liv.

Jeg synes det var en stor opplevelse å se denne fine gården, og å lære om driften.

Ønsker du å besøke gården, gjøres det enklest i forbindelse med en reise til Gdansk. Gården ligger i  nærheten av byen Kościerzyna, en drøy time med bil fra Gdansk.

Kart og adresse finner du på Osada Burego Misias nettside.

PRESSEREISE

Det var Polska Statens Turistbyrå i Sverige som sponset denne reisen. Det betyr at de har dekket reise og opphold, men de har ikke lagt føringer for hva jeg skal skrive eller om jeg skal skrive noe. Alle uttalelser på denne nettsiden er mine egne betraktninger og meninger.

Lese mer om Polen? Klikk her.